“Vino pazzo che suole spingere anche l’uomo più saggio a intonare una canzone, e a ridere di gusto, e lo manda a danzare, e lascia sfuggire qualche parola che era meglio tacere” Omero.

Vini Bianchi

Langhe Arneis TRAVERSA D.O.C. Leggermente fruttato alla pesca bianca e mandorle, dal sapore erbaceo, caratteristico del suo genere (premio migliore Arneis 2003)……..€ 16,00

 

Roero Arneis DOCG Moscone Raccolta manuale delle uve. La vinificazione ha luogo in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza il contatto con le fecce. Successivamente il vino affina per sei mesi in recipienti di acciaio inox prima dell’imbottigliamento.  Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: note di fiori bianchi e camomilla, con sentori di pera, miele e mandorla.
Sapore: fresco, minerale, sapido e armonioso, con una reminiscenza erbacea ed un finale piacevolmente asciutto ed ammandorlato. € 25,00

 

Chardonnay BEL COLLE D.O.C. Il legno rende i suoi profumi intensi e vivaci sprigionando un bouquet varietato……….€ 18,00

 Prosecco EXTRA DRY……€ 16,00

 

Langhe NAS-CETTA Bel Colle D.O.C. La Nascetta è un vitigno autoctono originario delle colline albesi, parente lontano del Grò blanc, un vitigno tipico della Val di Susa. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Olfattivamente complesso, fruttato con sentori che ricordano il miele d‘ acacia e il timo………..€ 18,00

 

Gavi DOCG la Rocca  Coppo.  Questo classico bianco piemontese è ottenuto da uve Cortese, uno dei vitigni autoctoni più antichi del Piemonte, così chiamato perché destinato alla produzione di vini per la Corte. Il Gavi La Rocca nasce da un suolo costituito da marne calcaree che gli conferiscono un’inaspettata complessità minerale.R€ 23,00

 

Nebbiolo rosato delle colline novaresi Barlan Torraccia Del Piantavigna 

la tradizionale figura allegorica del carnevale di Ghemme è stato l’ispirazione per questo grande e distintivo rosé. Creare un rosato partendo da un vino rosso per eccellenza può apparire paradossale, tuttavia, il Nebbiolo si presta bene a questo tipo di vinificazione grazie alla sua acidità e concentrazione di aromi. Il Barlàn è un grande rosato al di fuori degli schemi tradizionali.……€ 15,00

 

 

 

Franciacorta Andrea Arici                                                                                                      Dosaggio zero uno. Ottenuto da uve chardonnay e pino nero, profumi di fiori bianchi, agrumi, crosta di pane e ha una mineralita spiccata…….25,00 € ESAURITO

 

Giovane Ribelle Moscone metodo classico risultato di un uva vendemmiata anzitempo, prodotto da uve nebbiolo provenienti da vigneti siti in Monforte d’Alba, pressatura soffice dell’uva , vinificazione in bianco e successivo affinamento sui lieviti per 24 mesi. vendemmia esclusivamente manuale € 35,00

FRANCIACORTA BRUT Francesco I Uberti Dopo una rigorosa selezione dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene in vasche di acciaio. In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 30 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura almeno 6 mesi prima della messa in commercio. € 40,00

FRANCUACORTA EXTRA BRUT Francesco I UbertiDopo una rigorosa selezione dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene in vasche di acciaio. In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 30 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura almeno 6 mesi prima della messa in commercio. € 45,00

 

Contratto metodo classico millesimato pas dosé Il Millesimmato parte da una base di uve Pinot Noir e Chardonnay. L’ affinamento di oltre 50 mesi sui lieviti ha dato vita a questo pas dosé elegante e armonico, dal perlage fine e persistente. Sentori di crosta di pane e di burro, leggere sfumature d’ agrume e floreali arricchite da una decisa nota minerale. Al palato si presenta fresco e sapido, intenso ed avvolgente con una nota finale mandorlata………………€ 30,00 ESAURITO

 

 

Nebole GATTINARA TRAVAGLINI METODO CLASSICO Di colore giallo tenue con riflessi rosati, profumo fine , minerale con note di mela crosta di pane e frutta secca, metodo classico con sosta sui propri lieviti per minimo 46 mesi, gusto vivace e ottima struttura. Oscar del vino 2016 nella categoria miglior vino spumante…….€ 35,00 ESAURITO