“Il vino è poesia imbottigliata.”

ROBERT LOUIS BALFOUR STEVENSON

Vini Rossi

 

Barbera del Monferrato LA BRIOSA MONTALBERA Colore rosso sgargiante, sentori tipici di confettura, frutti di bosco e ciliegie appena mature Non è “vivace” non è “frizzante” ma è LA BRIOSA……………€

Barbera d’ Alba superiore vigne le masserie. Francesco Boschis. Rosso rubino carico tendente al granata con l’invecchiamento; Profumo: Intenso con netti sentori di mora e di prugna, speziato, etereo, addolcito da effluvi suadenti e vanigliati del legno; Sapore: Buon corpo, morbido e caldo con buona acidità e finale lungo;
Abbinamenti: Carni rosse ben elaborate e formaggi stagionati e piccanti…… 22.00 €

Verduno di Pelaverga D..O.C BEL COLLE una delle più piccole D.O.C. d’ Italia , colore tendente al rubino e dallo spiccato profumo di pepe bianco vino molto particolare con caratteristici sentori fruttati di fragola, floreali e dalle intense note speziate……..€19,00

 Cagliero barbera d’ Alba superiore D.O.C….Rosso purpureo è il suo colore, ricco di una vivace tonalità molto piacevole. Un bouquet ricco di fiori e di frutti ricorda la pesca, l’albicocca, la mela ed i fiori di campo.Ricco è il suo sapore, di struttura e di corpo, con un’acidità spiccata che fa vincere il tempo. Numerose sono le sue possibilità di andare d’accordo con i piatti, ai formaggi di media stagionatura, alla tradizionale bagna càuda…24,00 €

Barbera d’Alba “La burdinata”D.O.C. TRAVERSA Vino asciutto , di corpo amarognolo, invecchiato si ingentilisce e acquisendo gusto pieno ed armonico colore rosso rubino intenso adatto a bolliti misti selvaggina e bagna cauda…….€18,00

 

Albarossa Dezzani. E’ un vino rosso rubino ed è intensamente fruttato con una dolce nota speziata, un sotto fondo di caffè in grani e fiori di campo. un sorso di sostanza e personalità ha massa polposa fresca e gentile sui tannini lungo finale di cigliegia………….22,00 €

 

Nizza Dezzani.  Profumi nitidi alla ciliegia, lampone e ribes contornati  da iris e spezie gentili, palato di buona freschezza, un sorso pieno ed equilibrato, dotato di piacevole mineralita…..28,00 €

Barbera D‘ Asti Lequilibrio D.O.C.G. MONTALBERA Vino rappresentativo della tradizione Piemontese. Raccolta di uve di Barbera D’ Asti in purezza a maturazione ottimale diradamento. vinificazione in vasche d‘ acciaio. affinamento in “lequilibrio” tra barriquese tonneaux di rovere francese selezzionato…..€ 26,00

 

Barbera d’ Alba superiore D.O.C. Raffaele Gili Importante anche nel colore rubino intenso, impone in profumo ampio e intensodi confettura e frutta,con note etero di vaniglia valorizza la cucina più ricca non teme bagna cauda,selvaggina e formaggi…………..€ 24,00

 

Barbera d’Alba superiore PAIROLERO SOTTIMANO si presenta con un rosso rubino carico, con riflessi violacei, profumi di fiola e piccoli frutti rossi al palato si avverte tutta la sua complessitàpiena e fluida bilanciata da una buona mineralità………€ 30,00

 

Barbera d‘ Alba superiore D.O.C.G. CASCINA MORASSINO Colore rosso rubino. Al naso si esprime con note di ciliegia e prugna mature, frutti rossi e confettura. Al palato è armonico e pieno, con tannini vellutati e persistenza intensa………..€ 30,00

 

Barbera d‘Asti D.O.C.G superiore “NUDA” MONTALBERA (3 bicchieri gambero rosso) Affinamento in barrique di rovere , colore rosso rubino tendente al granat, profumo intenso e potente con sentori di cassis e prugne disidratate che si alternano a tabacco e cuoio, sapore impenetrabile al primo impatto si snoda poi in bocca esaltando la sua alcolicitàcon un calore intenso………€ 39,00

 

 

 

Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere.

(Charles Baudelaire)

Maretta D.O.C. Torracia del Piantavigna 100% uva vespolina , un vitigno autoctono di limitatissima diffusione che cresce su terreno argilloso, di origine fluvio-glaciale. viene affinato per 18 mesi in botti di legno di rovere francese e in bottiglia per altri due mesi……..€ 24,00

Gattinara D.O.C.G Travaglini colore granato intenso, all’olfatto evidenzia delicati sentori speziati, dominati da una netta e forte mineralità; piacevole di solida struttura………€ 35,00

Gattinara D.O.C.G.Riserva Travaglini Al naso eccezzionale,intensa e ferrosa mineralità, tratti balsamici unici, il tutto avvolto da elegante e insistente nota di frutta croccante. grande ricchezza gustatitiva nello stile classico che solo i vini di Travaglini sanno dare………..€ 45,00

Gattinara D.O.C.G. tre vigne Travaglini vino prodotto solo nelle migliori annate. Colore granato intenso, al naso ha ampie sensazioni fruttate, calde e mature di confettura, susine e tamarindo. In bocca riprende vigore dal solido tannino ma soprattutto dalla fresca e sapida scia finale. Abbinamenti: primi piatti strutturati,carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati…… € 45,00

Gattinara Torraccia del Piantavigna Colore rosso rubino,tendente all‘aranciato. Profumofine e gradevole che ricorda la viola. Sapore asciutto, armonico, con caratteristicofondo amarognolo, adatto con carni rosse specialmente………….€ 35,00

Rouché LA TRADIZIONE Montalbera (tre bicchieri GAMBERO ROSSO) Caldo al palato, profumo di viola intenso, persistente aromatico, colore rosso sgargiante con riflessi violacei, sapore caldo al palato e armonico, ha un corpo perfetto degustato con moderazione libera lo spirito e apre la mente……….€ 24,00

Rouche’ LACCENTO Montalbera (3bicchieri gambero rosso) vino d’originalità sublime. La quantità di fiore e frutto presente nel suo aroma è quello di alcune fra le più belle ed intense uve, profumo persistente in petali di rosa e frutti di bosco in confettura colore rubino intenso con importanti riflessi violacei, sapore caldo piacevole di rara setosità.€ 27,00

Roero “Antelin” D.O.C.G. Raffaele Gili il colore è un bel rosso rubino con riflessi granati,offre una senzazione intensa di profumi, che ricordano il lampone e la confettura accompagnati da note speziate ed eteree. al palato propone una consistenza piena calda e armonica, offre il meglio di se invecchiando come i grandi vini………€ 26,00

“La vita è troppo breve per bere del vino cattivo.”

GOTTHOLD EPHRAIM LESSING

Dolcetto d’Alba “Tumalin” TRAVERSA doc  Asciutto gradevolmente mandorlato, di buon corpo ed armonico……..€ 16,00

Dolcetto di Dogliani D.O.C.G. Briccolero Colore ricco e importante, porpora luminoso. Profumi di frutta scura, fiori rossi, cenni minerali. equilibrato, da bere subito con i piatti della tradizione, ma anche dopo qualche anno vi sorprenderà……….€ 22,00

Dogliani vigna del prey Francesco Boschis. Rosso rubino molto carico;
aromi concentrati, di grande intensità con sentori di mora e mirtillo Di buon corpo, morbido, leggermente tannico con gradevole acidità e finale lungo; Tipico vino da tutto pasto con predilezione per carni rosse anche molto elaborate, selvaggina da pelo e da piuma…..24,00 €

Cagliero Langhe Nebbiolo Canebbio D.O.C.

L’aggiunta di Barbera in proporzione del 10 – 15%, lo arricchisce di una delicata nota di freschezza dovuta alla tipica acidità della Barbera e di profumi di fiori e di frutti. Elegante e raffinato, il Canebbio esprime le sue principali caratteristiche nel colore rosso granato di speciale tonalità e nel sapore ampio e complesso, delicato e leggermente amaro, che esalta la fragranza e la gradevolezza. Il Canebbio accompagna in modo ideale le carni rosse, la cacciagione, gli arrosti, i brasati, le carni grigliate ed i formaggi. Il suo bouquet ricco ed austero lo rende gradito in ogni occasione ed è particolarmente apprezzato nei periodi autunnali ed invernali… 28,00 €

Nebbiolo coste della Sesia TRAVAGLINI ottenuto da uve nebbiolo e affinato in botti di rovere per 10 mesi. ha un colore rosso rubino gradevole con sfumature minerali supportate dal viola liquirizia e un finale di rosa. abbinamenti: antipasti, pasta, piatti a base di carne e formaggi….. 22,00 €

Nebbiolo delle colline novaresi “Tre confini” doc (due bicchieri GAMBERO ROSSO) Benchè il nebbiolo sia conosciuto per i bacini langaroli le varietà di queste colline vantano una eleganza propria che si contraddistingue nella sua mineralità……….€19,00

Nebbiolo d‘Alba Sansivè Raffaele Gili docg Colore rosso granato, sentori fruttati di lampone, geranio e fragolina selvatica ma lascia trapelare già le prime avvisaglie spezziate, si accompagna bene alle paste all’uovo ai secondi di carne e ai formaggi stagionati………€ 24,00

Langhe Nebbiolo D.O.C. “La Chiusa” Chionetti Pigiatura soffice, macerazione con bucce per 15/20 giorni, riposo in botti grandi di rovere………€ 24,00

Langhe Nebbiolo Moccagatta Dai profumi ampi espressivi con sentori di fragola, viola e mirtillo, un crescendo splendido e impeccabile ottimo con un capriolo in salmì…….€ 28,00

Langhe Nebbiolo Ginestrino D.O.C. Conterno Fantino I filari di una vigna folta sonno schierati -verdi-rossiccio o gialli- come le onde del mare, e contendono a gorghi la ricchezza di un mare. Frescura, stupore, tesori celati……..€ 30,00

Langhe Nebbiolo CASCINA MORASSINO Un lampone maturo corposo da il tono olfattivo, gusto penetrante e attraente di notevole eleganza……….€ 30,00

Langhe Nebbiolo D.O.C.G. Sottimano vigneto storico che conferisce al vino una particolare nota speziata e di liquirizia , all’offatto profumi di ciliegia e tabacco, dotato di grande struttura, setoso e avvolgente……….€ 32,00

Nebbiolo filari corti Brandini Vino biologico, al naso note di rosa, viole e menta, colore granato, adatto a tutto e ….con chi ti piace………€ 32,00

Lessona D.O.C TENUTE SELLA Granato vivissimo e luminoso, intensità di erbe e spezie finissime, foglie e fiori secchi, mineralità ferrosa ed eleganti sfumature agrumate. Superbo al palato, morbido ed avvolgente ottimo per accompagnare uno stracotto di capretto (nebbiolo 85% vespolina 15%)……. € 45,00

Bramaterra D.O.C TENUTE SELLA le sabbie di queste colline sono alla base della forte personalità di questi vini del nord Piemonte Anice e pepe bianco, prugna e lampone. Sapore piacevole e lungo con giusto equilibrio (nebbiolo 70% croatina 20% vespolina 10%)…………€ 45,00

Una bottiglia di vino contiene più filosofia che tutti i libri del mondo.

  (Louis Pasteur)

Barbaresco “Starderi”D.O.C.G. TRAVERSA Un patrimonio olfattivo gradevole e intens, ricorda la viola mammola, colore rosso granato con riflessi aranciati da abbinare a selvaggine arrosti ebrasati ma ottimo anche con i formaggi……………..€ 42,00

Barbaresco D.O.C.G. MOCCAGATTA Colore rosso granato, vino elegante e vellutato con aroma di frutti spezie e vaniglia……€48,00

Barbaresco D.O.C.G cascina MORASSINO Grandi vini da piccole cantine, colore rosso granato, profumi di fiori macerati, ciliegia e lampone sotto spirito, al palato una bella freschezza , vino armonico…………€ 43,00

Barbaresco D.O.C.G Cole Moccagatta vino potente concentrato grazie ad un duro lavoro in vigna, profumi di ciliegia, lampone, liquirizia fresca e chiodi di garofano. ma è grazie al palato che ottiene il massimo della potenza tannico fruttata………….€ 70,00

Barbaresco D.O.C.G PAJORE’ SOTTIMANO Vino di grande complessità e di rara eleganza , profumi fruttati, floreali, emergono all’olfatto con incantevole intensità. L’assaggio è profondo, robusto, potente e molto persistente…………€ 85,00

Ghemme D.O.C.G TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA Note di frutta e fiori rossi, strutturato con tannini fini ed eleganti, colore rosso rubino con riflessi aranciati, esalta sicuramente i sapori della cacciacione e di formaggi ben stagionati……..€ 40,00

Ghemme TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA Vigna Pelizzane Vino di grande livello e pregio Sulle viti pochi grappoli per concentrare aromi e profumi…. un ettaro di eccelenza ……..€ 65,00

Barolo Bricco delle Viole D.O.C.G. VAIRA Nasce sulla collina più alta del comune di Barolo da un terreno bianco chiarissimo che genera vini ricchi di finezza, di profumi floreali e di freschezza. Color rubino brillante, note di ciliegie, rosa, bacche scure, liquirizia e violetta………€ 75,00

Barolo Resa 56 Agricola Brandini Vino biologico ottenuto da una rigorosa selezione vendemmiale limitata e particolarmente vocata……….€ 110,00