“Il vino è poesia imbottigliata.”

ROBERT LOUIS BALFOUR STEVENSON

Vini Rossi

 

Barbera del Monferrato LA BRIOSA MONTALBERA Colore rosso sgargiante, sentori tipici di confettura, frutti di bosco e ciliegie appena mature Non è “vivace” non è “frizzante” ma è LA BRIOSA……………€

Barbera d’ Alba superiore vigne le masserie. Francesco Boschis. Rosso rubino carico tendente al granata con l’invecchiamento; Profumo: Intenso con netti sentori di mora e di prugna, speziato, etereo, addolcito da effluvi suadenti e vanigliati del legno; Sapore: Buon corpo, morbido e caldo con buona acidità e finale lungo;
Abbinamenti: Carni rosse ben elaborate e formaggi stagionati e piccanti…… 24.00 €

Verduno di Pelaverga D..O.C BEL COLLE una delle più piccole D.O.C. d’ Italia , colore tendente al rubino e dallo spiccato profumo di pepe bianco vino molto particolare con caratteristici sentori fruttati di fragola, floreali e dalle intense note speziate……..22,00 €

 Cagliero barbera d’ Alba superiore D.O.C….Rosso purpureo è il suo colore, ricco di una vivace tonalità molto piacevole. Un bouquet ricco di fiori e di frutti ricorda la pesca, l’albicocca, la mela ed i fiori di campo.Ricco è il suo sapore, di struttura e di corpo, con un’acidità spiccata che fa vincere il tempo. Numerose sono le sue possibilità di andare d’accordo con i piatti, ai formaggi di media stagionatura, alla tradizionale bagna càuda…24,00 €

Barbera d’Alba “La burdinata”D.O.C. TRAVERSA Vino asciutto , di corpo amarognolo, invecchiato si ingentilisce e acquisendo gusto pieno ed armonico colore rosso rubino intenso adatto a bolliti misti selvaggina e bagna cauda…….18,00 €

 

Albarossa Dezzani. E’ un vino rosso rubino ed è intensamente fruttato con una dolce nota speziata, un sotto fondo di caffè in grani e fiori di campo. un sorso di sostanza e personalità ha massa polposa fresca e gentile sui tannini lungo finale di cigliegia………….24,00 €

 

Nizza Dezzani.  Profumi nitidi alla ciliegia, lampone e ribes contornati  da iris e spezie gentili, palato di buona freschezza, un sorso pieno ed equilibrato, dotato di piacevole mineralita…..28,00 €

 Barbera D‘ Asti Lequilibrio D.O.C.G. MONTALBERA Vino rappresentativo della tradizione Piemontese. Raccolta di uve di Barbera D’ Asti in purezza a maturazione ottimale diradamento. vinificazione in vasche d‘ acciaio. affinamento in “lequilibrio” tra barriquese tonneaux di rovere francese selezzionato….. 27,00 €

 

Barbera d’ Alba superiore D.O.C. Raffaele Gili Importante anche nel colore rubino intenso, impone in profumo ampio e intensodi confettura e frutta,con note etero di vaniglia valorizza la cucina più ricca non teme bagna cauda,selvaggina e formaggi…………..24,00 €

 

Barbera d‘ Asti superiore 80 ANNI D.O.C.G. DEZZANI. Questa Barbera nasce per celebrare gli 80 anni di produzione e di commercio di grandi vini Piemontesi della storica azienda vinicola Dezzani, fondata nel 1934. Colore rosso rubino vivido, tendente al gra- nato con l’invecchiamento. Il bouquet è intenso, complesso ed elegante, ca- ratterizzato da piacevoli note speziate e di frutta rossa. Dal lungo affinamento in legno derivano sentori di tostatura e frutta secca. Il gusto è pieno, avvol- gente, rotondo e persistente…………………….€ 26,00

 

 

Barbera d’Alba superiore PAIROLERO SOTTIMANO si presenta con un rosso rubino carico, con riflessi violacei, profumi di fiola e piccoli frutti rossi al palato si avverte tutta la sua complessitàpiena e fluida bilanciata da una buona mineralità……..30,00 €

 

Barbera d‘ Alba superiore D.O.C.G. CASCINA MORASSINO Colore rosso rubino. Al naso si esprime con note di ciliegia e prugna mature, frutti rossi e confettura. Al palato è armonico e pieno, con tannini vellutati e persistenza intensa………..35,00 €

Barbera superioreD.O.C.G. VITI CENTENARIE CA’ MONGROSS …Espressione massima della Barbera, “Viti Centenarie” è ottenuta da viti molto vecchie che producono grappoli piccoli e spargoli, ideali per produrre vini opulenti e concentrati. Colore intenso, impenetrabile, con profondi riflessi color rubino. Si offre al naso con aromi ampi e intensi di frutta matura, amarena e confettura di prugne, che ben si fondono con note floreali di rosa, viola e accenni tostati e balsamici legati all’affinamento in legno. In bocca è elegante in ogni suo aspetto con una eccezionale persistenza. È un vino che può invecchiare egregiamente per almeno 10/15 anni. Ottimo con piatti a base di carne e formaggi di media stagionatura…€ 38,00

 

Barbera d‘Asti D.O.C.G superiore “NUDA” MONTALBERA (3 bicchieri gambero rosso) Affinamento in barrique di rovere , colore rosso rubino tendente al granat, profumo intenso e potente con sentori di cassis e prugne disidratate che si alternano a tabacco e cuoio, sapore impenetrabile al primo impatto si snoda poi in bocca esaltando la sua alcolicitàcon un calore intenso………45,00 €

Barbera d’ Asti superiore D.O.C.G. GLI SCAGLIONI DEZZANI. Il nome di questo grande vino si deve alla particolare conformazione del terreno a “scaglie” di tufo, dove crescono le vigne atte a produrre questa eccezionale Bar- bera. Eccellenza e tradizione piemontese espressa in un bicchiere di vino. Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il suo profumo è pieno, di frutta rossa, con note di cioccolato e tabacco. È caratte- rizzata da un sapore unico, elegante, assolutamente seducente……..€ 60,00

 

 

 

Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere.

(Charles Baudelaire)

Maretta D.O.C. Torracia del Piantavigna 100% uva vespolina , un vitigno autoctono di limitatissima diffusione che cresce su terreno argilloso, di origine fluvio-glaciale. viene affinato per 18 mesi in botti di legno di rovere francese e in bottiglia per altri due mesi……..€ 27,00

Gattinara D.O.C.G Travaglini colore granato intenso, all’olfatto evidenzia delicati sentori speziati, dominati da una netta e forte mineralità; piacevole di solida struttura………€ 35,00

Gattinara D.O.C.G.Riserva Travaglini Al naso eccezzionale,intensa e ferrosa mineralità, tratti balsamici unici, il tutto avvolto da elegante e insistente nota di frutta croccante. grande ricchezza gustatitiva nello stile classico che solo i vini di Travaglini sanno dare………..€ 45,00

Gattinara D.O.C.G. tre vigne Travaglini vino prodotto solo nelle migliori annate. Colore granato intenso, al naso ha ampie sensazioni fruttate, calde e mature di confettura, susine e tamarindo. In bocca riprende vigore dal solido tannino ma soprattutto dalla fresca e sapida scia finale. Abbinamenti: primi piatti strutturati,carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati…… € 45,00

Gattinara D.O.C.G Il Sogno Travagnini Vino prodotto da uve Nebbiolo lasciate in appassimento per circa 100 giorni. Dopo quattro anni di affinamento, esprime tutta la sua complessità e armonia. Al naso, si concede lentamente, con generosa abbondanza di fragranze di ciliegia, confettura di more e susina, sciroppo di amarena e sfumature balsamiche. Si completa con sentori di mentolo e anice dando respiro alla speziatura di cacao e cannella, unita alla scorza di agrume candito, pot-pourri, sfumature minerali e uva passa. Al palato, morbido e strutturato, si sviluppa sostenuto da tensione e freschezza, caratterizzato da una piacevole nota sapida e con un tannino avvolgente. Il perfetto equilibrio rende l’assaggio lungo e memorabile……€ 85,00

Gattinara Torraccia del Piantavigna Colore rosso rubino,tendente all‘aranciato. Profumofine e gradevole che ricorda la viola. Sapore asciutto, armonico, con caratteristicofondo amarognolo, adatto con carni rosse specialmente………….€ 40,00

Ruché LA TRADIZIONE Montalbera (tre bicchieri GAMBERO ROSSO) Caldo al palato, profumo di viola intenso, persistente aromatico, colore rosso sgargiante con riflessi violacei, sapore caldo al palato e armonico, ha un corpo perfetto degustato con moderazione libera lo spirito e apre la mente……….€ 24,00

Ruche’ LACCENTO Montalbera (3bicchieri gambero rosso) vino d’originalità sublime. La quantità di fiore e frutto presente nel suo aroma è quello di alcune fra le più belle ed intense uve, profumo persistente in petali di rosa e frutti di bosco in confettura colore rubino intenso con importanti riflessi violacei, sapore caldo piacevole di rara setosità.€ 28,00

Ruchè D.O.C.G. CLASIC Castagnole Del Monferrato Ferraris. Prodotto da uve Ruchè, provenienti da vigneti con caratteristiche diverse, si distingue per l’eleganza e la tipicità che lo lega profondamente al territorio. La cura delle viti e le basse rese per ettaro assicurano l’altissima qualità. Nella sua veste rubino luminoso la trama olfattiva si offre elegante e complessa. Aromi profondi e intensi di petali di rosa si intrecciano a sensazioni fruttate di confettura di ciliegie e sottobosco mattutino per chiudere con venature speziate di pepe arcobaleno….€ 25,00

Ruchè D.O.C.G. VIGNA DEL PARROCO  Castagnole del Monferrato Ferraris. Nel bicchiere cattura l’attenzione per il suo colore , rosso rubino con leggeri riflessi violacei che si trasformano, con l’invecchiamento, in aranciati vivi. Il bouquet, fine e persistente, è caratterizzato da una notevole percezione aromatica, fusione del profumo di viola e rosa canina…€ 34,00

Ruchè OPERA PRIMA riserva D.O.C.G. Ferraris. Il Ruchè, di altissima qualità, dedicato ai palati più esigenti. Per la realizzazione di un prodotto eccellente si parte in primis dalla vigna perfetta, Bricco della Gioia, piccolo appezzamento dove terreno, esposizione, micro- clima, massima cura e selezione in vigna, sono la splendida combinazione per produrre un vino unico e inimitabile. Il colore è di una tonalità rosso rubino profonda e intensa, con sfumatura granata e riflessi cardinalizi. All’olfazione libera un’elegante maturità fruttata, con note di piccole bacche rosse, more, susine essiccate e ciliegia sotto spirito, che si intrecciano a ricordi di petali di rosa…….€ 48,00

Roero “Antelin” D.O.C.G. Raffaele Gili il colore è un bel rosso rubino con riflessi granati,offre una senzazione intensa di profumi, che ricordano il lampone e la confettura accompagnati da note speziate ed eteree. al palato propone una consistenza piena calda e armonica, offre il meglio di se invecchiando come i grandi vini………€ 30,00

“La vita è troppo breve per bere del vino cattivo.”

GOTTHOLD EPHRAIM LESSING

Dolcetto d’Alba “Tumalin”D.O.C. TRAVERSA   Asciutto gradevolmente mandorlato, di buon corpo ed armonico……..€ 16,00

Dolcetto di Dogliani D.O.C.G. Briccolero Colore ricco e importante, porpora luminoso. Profumi di frutta scura, fiori rossi, cenni minerali. equilibrato, da bere subito con i piatti della tradizione, ma anche dopo qualche anno vi sorprenderà……….€ 25,00

Dogliani vigna del prey Francesco Boschis. Rosso rubino molto carico;
aromi concentrati, di grande intensità con sentori di mora e mirtillo Di buon corpo, morbido, leggermente tannico con gradevole acidità e finale lungo; Tipico vino da tutto pasto con predilezione per carni rosse anche molto elaborate, selvaggina da pelo e da piuma…..24,00 €

 Langhe Nebbiolo Canebbio D.O.C. CAGLIERO. Il Canebbio, vino rosso ottenuto dopo lungo ed amoroso invecchiamento tradizionale da uve Nebbiolo coltivate nel comune di Barolo, è un vino maestoso, raffinato, di pieno corpo e struttura, accompagna in modo ideale le carni rosse, la cacciagione, gli arrosti, i brasati… € 28,00

Nebbiolo coste della Sesia D.O.C. TRAVAGLINI ottenuto da uve nebbiolo e affinato in botti di rovere per 10 mesi. ha un colore rosso rubino gradevole con sfumature minerali supportate dal viola liquirizia e un finale di rosa. abbinamenti: antipasti, pasta, piatti a base di carne e formaggi….. € 22,00

Nebbiolo delle colline novaresi “Tre confini” doc (due bicchieri GAMBERO ROSSO) Benchè il nebbiolo sia conosciuto per i bacini langaroli le varietà di queste colline vantano una eleganza propria che si contraddistingue nella sua mineralità……….€ 22,00

Nebbiolo d‘Alba Sansivè Raffaele Gili docg Colore rosso granato, sentori fruttati di lampone, geranio e fragolina selvatica ma lascia trapelare già le prime avvisaglie spezziate, si accompagna bene alle paste all’uovo ai secondi di carne e ai formaggi stagionati………€ 24,00

Langhe Nebbiolo D.O.C. “La Chiusa” Chionetti Pigiatura soffice, macerazione con bucce per 15/20 giorni, riposo in botti grandi di rovere………€ 26,00

Langhe Nebbiolo Moccagatta Dai profumi ampi espressivi con sentori di fragola, viola e mirtillo, un crescendo splendido e impeccabile ottimo con un capriolo in salmì…….€ 30,00

Langhe Nebbiolo Ginestrino D.O.C. Conterno Fantino I filari di una vigna folta sonno schierati -verdi-rossiccio o gialli- come le onde del mare, e contendono a gorghi la ricchezza di un mare. Frescura, stupore, tesori celati……..€ 32,00

Langhe Nebbiolo D.O.C. CASCINA MORASSINO Un lampone maturo corposo da il tono olfattivo, gusto penetrante e attraente di notevole eleganza……….€ 30,00

Langhe Nebbiolo D.O.C.G. Sottimano vigneto storico che conferisce al vino una particolare nota speziata e di liquirizia , all’offatto profumi di ciliegia e tabacco, dotato di grande struttura, setoso e avvolgente……….€ 32,00

Nebbiolo filari corti D.O.C. Brandini Vino biologico, al naso note di rosa, viole e menta, colore granato, adatto a tutto e ….con chi ti piace………€ 35,00

Lessona D.O.C TENUTE SELLA Granato vivissimo e luminoso, intensità di erbe e spezie finissime, foglie e fiori secchi, mineralità ferrosa ed eleganti sfumature agrumate. Superbo al palato, morbido ed avvolgente ottimo per accompagnare uno stracotto di capretto (nebbiolo 85% vespolina 15%)……. € 45,00

Bramaterra D.O.C TENUTE SELLA le sabbie di queste colline sono alla base della forte personalità di questi vini del nord Piemonte Anice e pepe bianco, prugna e lampone. Sapore piacevole e lungo con giusto equilibrio (nebbiolo 70% croatina 20% vespolina 10%)…………€ 45,00

Una bottiglia di vino contiene più filosofia che tutti i libri del mondo.

  (Louis Pasteur)

Barbaresco “Starderi”D.O.C.G. TRAVERSA Un patrimonio olfattivo gradevole e intens, ricorda la viola mammola, colore rosso granato con riflessi aranciati da abbinare a selvaggine arrosti ebrasati ma ottimo anche con i formaggi……………..€ 49,00

 

Barbaresco D.O.C.G. MOCCAGATTA Colore rosso granato, vino elegante e vellutato con aroma di frutti spezie e vaniglia……€52,00

 

Barbaresco D.O.C.G cascina MORASSINO Grandi vini da piccole cantine, colore rosso granato, profumi di fiori macerati, ciliegia e lampone sotto spirito, al palato una bella freschezza , vino armonico…………€ 43,00

 

Barbaresco D.O.C.G Cole Moccagatta vino potente concentrato grazie ad un duro lavoro in vigna, profumi di ciliegia, lampone, liquirizia fresca e chiodi di garofano. ma è grazie al palato che ottiene il massimo della potenza tannico fruttata………….€ 70,00

 

Barbaresco D.O.C.G PAJORE’ SOTTIMANO Vino di grande complessità e di rara eleganza , profumi fruttati, floreali, emergono all’olfatto con incantevole intensità. L’assaggio è profondo, robusto, potente e molto persistente…………€ 85,00

 

Ghemme D.O.C.G TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA Note di frutta e fiori rossi, strutturato con tannini fini ed eleganti, colore rosso rubino con riflessi aranciati, esalta sicuramente i sapori della cacciacione e di formaggi ben stagionati……..€ 42,00

 

 

 

Ghemme TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA Vigna Pelizzane Le uve per il Vigna Pelizzane derivano dall’ettaro di maggior pregio del vigneto omonimo, il migliore dell’azienda. Sono state curate separatamente fin dall’inizio della stagione: con un’attenzione particolare, un diradamento che lascia pochissimi grappoli per pianta, una vendemmia manuale e una vinificazione e invecchiamento esclusivi. Dopo il successo del nostro primo cru nel 2010, questo millesimo ha raccolto i massimi premi da tutte le guide. Al naso si presenta intenso e fine con sentori di viola, spezie orientali e rosa appassita con piacevoli accenni ferrosi. Al palato è sontuoso e vibrante con tannini che mostrano la loro nobiltà e grande fattura, corpo potente e armonico, finale lungo e appagante. Questo millesimo rappresenta, se possibile, un ulteriore perfezionamento in eleganza e armonia rispetto al già eccezionale cru del 2010. Un nebbiolo in purezza di gran stoffa, armonico e appagante.……..€ 75,00

 

Barolo PRIMO D.O.C.G. CHIONETTI All’occhio è rubino, leggermente opalescente. Al naso, quando giovane, note floreali e di frutta integra. In bocca è molto elegante, tannini setosi, finale fresco………..€ 65,00

 

Barolo Albe G.D. VAjRA La vera Bellezza racchiusa nell’Albe è la carezza del sole che ogni mattina sorge in tre diversi momenti sui vigneti di questo Barolo. Profumi davvero classici: petali di rosa, rosa canina, nocciolo di ciliegia, seguiti da toni delicati di vinaccia di Nebbiolo, mirtillo rosso, lamponi, goudron, menta, anice, muschio delicato e un accenno di pepe bianco……€ 75,00 

 

Barolo Resa 56 Agricola Brandini Vino biologico ottenuto da una rigorosa selezione vendemmiale limitata e particolarmente vocata……….€ 110,00