Antipasti

Antipasto misto 14,00 €

Peperone al forno con bagnetto verde

Salsiccia in crema di latte **

Tomino al profumo di cipolle di Tropea e rosmarino

Crostone di pane nero con lardo della Val Susa (azienda agricola Rousset)

Battuta di fassone con bagna cauda    **  14,00 €

Battuta di fassone con sedano e scaglie di parmigiano e pepe rosa.   **   14,00 €

In Piemonte compare nell elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali approvati dal Consiglio Regionale. Il tanaceto può essere utilizzato come aromatizzante per frittate e insalate. Nella tradizione piemontese veniva utilizzato per la preparazione di tisane casalinghe amare per favorire la digestione.

Crostone di pane nero con burro d’alpeggio e acciughe al verde 14,00€

 Mocetta az agricola la Cacinassa

È un salume tipico  che si ottiene partendo dal tondino di bovino adulto. La carne viene tagliata e disposta a strati in un recipiente, ricoperta di sale e spezie e lasciata riposare due settimane. Trascorso questo periodo si passa al lavaggio dei pezzi di carne che verranno infine appesi in un luogo aerato e fresco dove riposeranno per almeno un mese. La mocetta è così pronta! Non servono condimenti per mangiarla, il suo gusto moderno si sposa alla perfezione con il pane nero.  € 15,00

Piatto di pancetta artigianale az agricola la Cascinassa 15,00 €

Degustazione di formaggi locali di malga 14,00 €

Tomini con cipolle di Tropea caramellate 8,00 €

Senza glutine

** In quanto pane e pasta sono fatti in casa, potrebbe esserci contaminazione aerea

Per intolleranze e allergie chiedere al personale e consultare il libro allergeni

PER NON CREARE ASSEMBRAMENTO NON SI FANNO CONTI SEPARATI SI PREGA DI SALIRE ALLA CASSA UNA PERSONA PER TAVOLO
GRAZIE PER LA COMPRENSIONE

A seconda della stagione alcuni prodotti usati potrebbero essere congelati………..per qualsiasi dubbio non esitate a chiedere delucidazioni

Si avvisa la Gentile Clientela che non si fanno conti separati