Antipasti
Antipasto misto 14,00 €
Peperone al forno con bagnetto verde
Salsiccia in crema di latte **
Tomino al profumo di cipolle di Tropea e rosmarino
Crostone di pane nero con lardo della Val Susa (azienda agricola Rousset)
Battuta di fassone con bagna cauda ** 14,00 €
Battuta di fassone con sedano e scaglie di parmigiano e pepe rosa. ** 14,00 €
In Piemonte compare nell elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali approvati dal Consiglio Regionale. Il tanaceto può essere utilizzato come aromatizzante per frittate e insalate. Nella tradizione piemontese veniva utilizzato per la preparazione di tisane casalinghe amare per favorire la digestione.
Crostone di pane nero con burro d’alpeggio e acciughe al verde 14,00€
Mocetta az agricola la Cacinassa
È un salume tipico che si ottiene partendo dal tondino di bovino adulto. La carne viene tagliata e disposta a strati in un recipiente, ricoperta di sale e spezie e lasciata riposare due settimane. Trascorso questo periodo si passa al lavaggio dei pezzi di carne che verranno infine appesi in un luogo aerato e fresco dove riposeranno per almeno un mese. La mocetta è così pronta! Non servono condimenti per mangiarla, il suo gusto moderno si sposa alla perfezione con il pane nero. € 15,00
Piatto di pancetta artigianale az agricola la Cascinassa 15,00 €
Degustazione di formaggi locali di malga 14,00 €
Tomini con cipolle di Tropea caramellate 8,00 €
Senza glutine
** In quanto pane e pasta sono fatti in casa, potrebbe esserci contaminazione aerea
Per intolleranze e allergie chiedere al personale e consultare il libro allergeni
PER NON CREARE ASSEMBRAMENTO NON SI FANNO CONTI SEPARATI SI PREGA DI SALIRE ALLA CASSA UNA PERSONA PER TAVOLO
GRAZIE PER LA COMPRENSIONE
A seconda della stagione alcuni prodotti usati potrebbero essere congelati………..per qualsiasi dubbio non esitate a chiedere delucidazioni
Si avvisa la Gentile Clientela che non si fanno conti separati