Antipasti

Antipasto misto 12,00 €

Peperone al forno con bagnetto verde

Salsiccia in crema di latte **

Crostone di pane nero e lardo di colonnata, miele e pepe nero

Tomino al profumo di cipolle di Tropea e rosmarino

 

 

 Battuta di fassone condita con olio all’ Arquebuse   **       14,00 €

Arquebuse:  Risale almeno alla fine del ‘700, probabilmente il prodotto è nato in ambito monastico. Sul significato del termine arquebuse esiste più di una spiegazione. Forse veniva usato per curare le ferite di archibugio; oppure, bevuto puro, dava la sensazione di ricevere un colpo di archibugio nello stomaco.

Battuta di fassone con bagna cauda    **  14,00 €

Battuta di fassone con sedano e scaglie di parmigiano    **   14,00 €

 

Piatto di filetto baciato” Azienda Agricola La Casinassa”: considerato il salume più insolito del Piemonte in quanto è composto da carne macinata che ricopre un ”cuore” interno di filetto …. Profuma di vino, aglio e pepe nero 13,00€

 

Pancetta ”Azienda Agricola La Cascinassa Maestri del Gusto” l’ azienda agricola usa esclusivamente animali allevati con foraggi di loro produzione rigorosamente a km0 13,00 €

Salame cotto ”Azienda Agricola La Cascinassa Maestri del Gusto” l’ azienda agricola usa esclusivamente animali allevati con foraggi di loro produzione rigorosamente a km0 13,00 

 

Prosciutto crudo di Cuneo stagionato 12,00 €

 

Degustazione di formaggi locali di malga 12,00 €

 

Tomini con cipolle di Tropea caramellate 8,00 €

 

 

 

Senza glutine

** In quanto pane e pasta sono fatti in casa, potrebbe esserci contaminazione aerea

 

 

 

Per intolleranze e allergie chiedere al personale e consultare il libro allergeni

PER NON CREARE ASSEMBRAMENTO NON SI FANNO CONTI SEPARATI SI PREGA DI SALIRE ALLA CASSA UNA PERSONA PER TAVOLO
GRAZIE PER LA COMPRENSIONE

A seconda della stagione alcuni prodotti usati potrebbero essere congelati………..per qualsiasi dubbio non esitate a chiedere delucidazioni

Si avvisa la Gentile Clientela che non si fanno conti separati